Rabarbrakake med ristet krem

Røren til denne herlige kaken lages hjemme og oppbevares i en sprøytepose eller lignende. Det gjør alt så mye enklere når du er ute i skogen.

Ingredienser:

• 50 g smør
• 50 g melis
• 2 egg
• 2 dl hvetemel
• 1 ts bakepulver
• ½ ts salt
• 1 ts malt kanel
• 1 ts malt kardemomme
• Skall fra 1 appelsin
• Spritspose

Fyll:

• 300 g rabarbra
• 30 g smør
• Brunt sukker

Tilberedning hjemme:

• Smelt smøret i en kjele og la det avkjøle seg.
• Visp melis og egg luftig i en bolle med en el-visp og rør sammen med melis og egg.
• Bland i hvetemel, bakepulver, kanel, kardemomme og salt.
• Riv appelsinskallet fint og rør det i. Hell i det smeltede smøret og rør godt.
• Hell røren i en sprøytepose og ta den med deg.

Utendørs:

• Skjær rabarbraen i skiver.
• Smør en teflonpanne med smør og dryss over brunt sukker.
• La rabarbraen dekke hele bunnen av pannen. Hell på kakerøren og dekk til med aluminiumsfolie.
• Stek sakte på svak varme i ca. 30-40 min.